อาหารทะเลเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูหลากหลาย แต่ปัญหาที่พบบ่อยคือกลิ่นคาวที่ติดมือหรือภาชนะหลังการเตรียมหรือปรุงอาหาร หากไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม กลิ่นคาวอาจติดอยู่นานและรบกวนการใช้งานในครั้งต่อไป เรามีเทคนิคดีๆในการกำจัดกลิ่นคาวอย่างอยู่หมัดมาฝาก
วิธีกำจัดกลิ่นคาวที่เกิดจากอาหารทะเล
อาหารทะเลถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นคาวค่อนข้างแรง และกลิ่นคาวยังติดที่มือ ภาชนะที่ใช้ การทำความสะอาดที่ถูกต้องจะสามาถขจัดกลิ่นคาวได้
การกำจัดกลิ่นคาวที่ติดมือ
1.ใช้มะนาวหรือมะกรูด
สารในเปลือกและน้ำของมะนาวมีคุณสมบัติช่วยขจัดกลิ่นคาวได้อย่างดีเยี่ยม หลังจากสัมผัสอาหารทะเล ควรใช้น้ำมะนาวถูให้ทั่วมือและล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2.น้ำส้มสายชู น้ำ
ส้มสายชูช่วยลดกลิ่นคาวได้ดี เพียงใช้น้ำส้มสายชูเจือจางล้างมือ แล้วล้างซ้ำด้วยน้ำสะอาด
3.เกลือ
เกลือมีคุณสมบัติขัดผิวและกำจัดกลิ่น เพียงใช้เกลือเล็กน้อยถูมือ แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จะช่วยลดกลิ่นคาวและคราบมัน
4.แสตนเลส
การใช้ช้อนหรือวัสดุสแตนเลสถูมือใต้น้ำไหล สามารถช่วยดูดซับโมเลกุลที่ทำให้เกิดกลิ่นคาวได้
5.ยาสีฟัน
ยาสีฟันมีกลิ่นหอมและส่วนผสมที่ช่วยกำจัดกลิ่นคาว ใช้ถูมือเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
การกำจัดกลิ่นคาวที่ติดภาชนะ
1.ล้างด้วยน้ำมะนาว
บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะที่มีกลิ่นคาว เช่น เขียงหรือมีด แล้วถูให้ทั่วก่อนล้างออกด้วยน้ำยาล้างจาน
2.แช่น้ำเกลือ
สำหรับภาชนะที่มีกลิ่นแรง เช่น เขียงไม้หรือกล่องพลาสติก ให้แช่ในน้ำเกลือประมาณ 15-30 นาที แล้วล้างออก
3.เบกกิ้งโซดา
เบกกิ้งโซดาช่วยดูดซับกลิ่นได้ดี เพียงโรยเบกกิ้งโซดาบนพื้นผิวภาชนะ แล้วขัดเบาๆ ด้วยฟองน้ำก่อนล้างออก
4.น้ำส้มสายชูผสมน้ำร้อน
ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำร้อนแล้วใช้ล้างภาชนะ จะช่วยลดกลิ่นคาวและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้
5.ชาหรือกากกาแฟ
การใช้ใบชาแห้งหรือกากกาแฟขัดภาชนะสามารถช่วยดูดซับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอม
6.ล้างด้วยน้ำยาล้างจานสูตรเข้มข้น
การเลือกใช้น้ำยาล้างจานสูตรที่มีส่วนผสมช่วยกำจัดคราบไขมันและกลิ่น จะช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ง่ายขึ้น
การกำจัดกลิ่นคาวอาหารทะเลทั้งบนมือและภาชนะสามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในบ้าน เช่น มะนาว น้ำส้มสายชู เบกกิ้งโซดา หรือเกลือ รวมถึงการปฏิบัติอย่างเหมาะสม เช่น การล้างมือและภาชนะทันทีหลังใช้งาน หากใส่ใจในทุกขั้นตอน กลิ่นคาวที่มักสร้างความรำคาญใจก็จะหมดไปอย่างง่ายดาย
